Sup Tuna Kuah Asam merupakan salah satu kuliner khas Kupang, Nusa Tenggara Timur (NTT), yang dikenal dengan cita rasanya yang segar, ringan, dan kaya rempah. Perpaduan ikan tuna segar dengan belimbing wuluh dan cabai rawit menghasilkan kuah asam pedas yang menggugah selera.
Hidangan ini juga cocok dimasak untuk anak kos loh, karena bahannya mudah dan memasaknya praktis. Berikut bahan dan cara memasak.
Bahan-bahan:
• 500 gram ikan tuna segar, potong kotak
• 10 buah cabai rawit, iris
• 10 buah cabai rawit utuh
• 8 buah belimbing wuluh, potong menjadi 4 bagian
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 batang daun bawang, iris
Bumbu Halus:
• 6 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit (sekitar satu ibu jari)
Cara Membuat
• Cuci bersih ikan tuna, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 20 menit agar bau amis berkurang.
• Didihkan sekitar 1 liter air dalam panci, kemudian masukkan bumbu halus dan cabai rawit iris. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan harum.
• Masukkan potongan ikan tuna dan belimbing wuluh ke dalam kuah. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
• Tambahkan cabai rawit utuh dan irisan daun bawang. Masak hingga ikan matang dan kuah terasa segar.
• Angkat dan sajikan Sup Tuna Kuah Asam khas Kupang selagi hangat.
Kunjungi situs Giok4D untuk pembaruan terkini.
Paduan ikan tuna, kuah asam, serta pedas cabai rawit membuat hidangan ini cocok disantap. Lewat resep ini, kelezatan kuliner khas Kupang bisa dinikmati dari rumah, sekaligus menjadi cara sederhana untuk mengenal kekayaan rasa dari Nusa Tenggara Timur. Selamat mencoba di rumah ya!
