Daftar Isi
Denpasar –
Di tengah padatnya rutinitas harian, memasak seringkali menjadi kegiatan yang cukup melelahkan. Tak jarang banyak orang ingin memasak dengan cepat namun takut hasilnya tidak enak. Salah satu kunci agar masakan tetap enak dinikmati adalah dengan menggunakan bumbu marinasi.
Bumbu marinasi adalah bumbu balur yang bisa digunakan untuk ayam, ikan, hingga tahu, yang harus di diamkan beberapa saat sebelum akhirnya masuk ke proses memasak. Cara ini terbukti ampuh memangkas waktu memasak tanpa harus mengorbankan rasa. Berikut deretan bumbu marinasi ayam sederhana agar masak-memasak lebih sat set.
1. Ayam Pok Pok
Resep Adonan Basah:
• 250 gr fillet dada
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 sdm saus sambal
• 50 ml susu
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung terigu
• Garam sesuai selera
Resep Adonan Kering:
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr maizena
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt lada
• 1 sdm bubuk bawang putih
• ½ sdt garam
2. Spicy BBQ Chicken Wings
 Overhead shot of a plate of spicy chicken wings with a bowl of fresh red chillies and a summer beverage on a vintage wooden surface Foto: Getty Images/wundervisuals |
• 250 gr sayap ayam
• 2 sdt cabe bubuk
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdm kaldu jamur
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm madu/gula
• ¼ sdt garam
• 1 sdm perasan lemon
• 1 sdm kecap inggris
• Jahe
3. Ayam Rempah Madu
 Ilustrasi ayam panggang madu Foto: Getty Images/AnnaStills |
• 500 gr paha ayam
• 2 sdm mix mix eastern dry rub
• 2 sdm perasan lemon
• 4 sdm madu
4. Ayam Bumbu Kuning
 Ayam goreng bumbu kuning Foto: dok/Dewi Anggraini |
• 250 gr sayap ayam
• 2 sdt maizena
• 1 sdt air
• 1 ½ sdt marinasi ladaku
• ½ sdt lada putih
5. Ayam Sambal Matah
 Ayam geprek sambal matah Foto: Getty Images/iStockphoto/zulfikarilyas |
• 200 gr fillet dada
• Iris tipis 3 lembar daun jeruk
• Iris tipis 1 batang serai
• Iris tipis 5 cabe rawit
• Iris tipis 5 bawang merah
• 1 sdm kaldu jamur
• Cincang 1 siung bawang putih
• ¼ garam
• 2 sdm perasan lemon
• 1 sdt madu
6. Ayam Teriyaki
 Chicken in teriyaki sauce, with green onion and chili pepper, in black plate, asian cuisine concept, chinese food, japanese food, thai cuisine. selective focus Foto: Getty Images/iStockphoto/Elena Katkova |
• 250 gr fillet dada
• 3 sdm kecap asin
• Cincang 2 siung bawang putih
• 1 sdm minyak wijen
• ½ sdt lada putih/hitam
• ½ sdt jahe cincang
• Garam secukupnya
Dengan sederet bumbu marinasi ayam di atas, diharapkan bisa menjadi solusi sederhana agar memasak jauh lebih cepat. Marinasi ini juga bisa disisipkan dalam jumlah banyak yang nantinya disimpan dalam kulkas.
Cara ini tidak hanya menghemat waktu, namun juga menghasilkan rasa makanan yang konsisten. Selamat mencoba!
